ウーノン茶【2024年一番茶】（70ｇ・220ｇ）

商品説明

「発酵させないお茶→緑茶」。「発酵させたお茶→紅茶」。そして、その間に「半発酵茶→青茶（ウーロン茶）」があります。

　こちらはうの茶園のウーロン茶、その名も「ウーノン茶」です。市販されている烏龍茶飲料とは一線を隔す、本格的な烏龍茶です。発酵度は軽めで、台湾の包種茶に該当します。花のような香気と、上品な甘みがあります。後味も良好です。水色はペットボトルの烏龍茶のように茶色ではなく、緑茶に近い色ですが、その香りと味は、緑茶とは全く異なります。台湾茶に魅せられた園主が、丁寧に作っています。

　2018年、台湾の機械を導入しうの茶園自前の工場を稼働させました。自園自製。栽培から製造に至るすべての工程を自分たちで行っています。ウーロン茶の製造は特に大変です。天候に左右される他、他のお茶よりもダントツで手間がかかり、体力も使います（そして、なにより寝不足になります）。それでも、この華やかなお茶の香りに魅せられ、ウーノン茶作りに没頭しています。園主の頭の中は、365日ウーノン茶のことでいっぱいです。台湾の茶農家にも足を運び、もっぱら勉強中です。ウーノン茶に適した品種も続々と植えていまして、今後に乞うご期待です。

　より香り高いお茶へ。試行錯誤の道半ばではありますが、奥深い烏龍茶の世界をお楽しみください。

発酵度★★☆☆☆（参考：煎茶は☆☆☆☆☆、釜炒り茶★☆☆☆☆、紅茶★★★★★）