うの茶園のウーロン茶の中でも、特に香り高いものが、この「特選ウーノン茶」です。季節は春、機械摘みで収穫しています。　品種は２種類あります。①青心烏龍。国内最大級のお茶の品評会・日本茶アワード2024でプラチナ賞（562点の中から上位20点に送られた賞）を受賞したのは、この青心烏龍のウーノン茶でした。台湾ではオーソドックスな品種で、爽やかな香りが特徴です。②みなみさやか。こちらは日本茶アワード2025でプラチナ賞を受賞した品種です。甘い香りが特徴です。※いずれも受賞歴はありますが、その受賞茶自体は完売していますので、2026年版ということになります。品質的には同等です。（ウーノン茶の説明）　発酵

「発酵させないお茶→緑茶」。「発酵させたお茶→紅茶」。そして、その間に「半発酵茶→青茶（ウーロン茶）」があります。　こちらはうの茶園のウーロン茶、その名も「ウーノン茶」です。市販されている烏龍茶飲料とは一線を隔す、本格的な烏龍茶です。発酵度は軽めで、台湾の包種茶に該当します。花のような香気と、上品な甘みがあります。後味も良好です。水色はペットボトルの烏龍茶のように茶色ではなく、緑茶に近い色ですが、その香りと味は、緑茶とは全く異なります。台湾茶に魅せられた園主が、丁寧に作っています。　2018年、台湾の機械を導入しうの茶園自前の工場を稼働させました。自園自製。栽培から製造に至るすべての工程を自分

うの茶園自園自製100％のお茶です。長い冬の間に蓄えた栄養が５月の新芽にはギュッとつまっています。その５月の一番茶のみ使用した贅沢なお茶です。蒸し時間は、長くもなく短くもない、「中蒸し」のお茶です。緑の濃いドロッとした深蒸し茶とは違いますが、うまみと香り、そして、適度な渋みのバランスのとれた山のお茶です。　去年までは、煎茶に関しては近所の頼れるお茶農家の方に荒茶製造を委託しておりましたが、今年からは煎茶工場も借りたので、全量自分たちで作ることになりました！荒茶（半製品といわれます）から最終工程の仕上げ加工まで、すべてうの茶園自身で行っています。

　釜炒り茶は、高温の鉄釜で炒って作ります。「蒸し製」が主流の現在の日本では、釜炒り製法のお茶は珍しいです。うの茶園の持っている釜炒りの機械を使って作った、自園自製のお茶です。静7132という品種を使用しています。（現在の静7132の在庫がなくなったらヤブキタの釜炒り茶になります）　収穫した茶葉を速やかに蒸すのが一般的な煎茶ですが、この釜炒り茶は、あえて「少しだけ」萎（しお）れさせる工程を踏んでいます。萎凋（いちょう）といいます。萎凋させることによって軽く酸化発酵させ、茶葉からは、ほのかな甘みと香りが発揚してきます。ウーノン茶ほどは萎凋させません。　山の気をたたえた香りと上品な味わいをお楽しみく

　うの茶園自前の発酵茶専用工場にて、栽培から製造に至るすべての工程を自分たちで行っています。　こちらの紅茶は渋みの少ない優しい味わいと天然の甘みが特徴です。それに加えて、より香り高い紅茶を追究して一歩一歩前進中です。紅茶は二番茶の茶葉を使用しています。二番茶の時期は、気温や茶葉の状態から、紅茶作りには最適です。また、二番茶収穫時期の６月後半から７月は、ウンカという害虫が活発に活動します。そのウンカが紅茶の香りに一役かってくれます（別商品「手摘み紅茶もう大変」はその効果を最大限に狙った逸品です）。収穫量は半分以下にはなりますが、香り高い紅茶作りには役に立つ、（うの茶園にとっては）益虫です。無農薬

便利なティーバッグです。中身は、紅茶リーフ（150ｇ）と同じもの（ヤブキタという品種がメインです）がたっぷり３ｇ入っています。テトラ型ティーバッグなので、茶葉もしっかりひらきます。ティーバッグの素材も、環境に配慮して、土に還る植物性フィルターを使用しています。

　このほうじ茶は、自園茶葉100％はもちろん、焙煎も自ら行っています。ほうじ茶の良し悪しを左右するのは、やはり原料（もとの茶）です。高品質なほうじ茶を作るには原料からこだわる必要があります。うの茶園としては、自園自製の強みを生かし、原料の製造段階から香りを高めるように工夫し、こうばしい香りだけでなく、より深みのある香りと味を目指しています。　飲むときは、１００℃の熱湯で淹れるのがポイントです。市販のお茶パックに詰め替えて、やかんで数分煮だしても美味しいです。ほうじ茶は変質しにくいため、水筒に入れて持ち歩くのにも便利です。

便利なティーバッグです。中身は、ほうじ茶リーフ（150ｇ）と同じで、一晩萎凋させた釜炒り茶を原料にしています。テトラ型ティーバッグなので、茶葉もしっかりひらきます。ほうじ茶は変質しにくいため、水筒に入れて持ち歩くのにも便利です。ティーバッグの素材も、環境に配慮して、土に還るフィルターを使用しています。※2025年11月までは、原料に一番茶の煎茶を使用していましたが、2025年12月から中身が変わって、ほうじ茶リーフと同じで原料は釜炒り茶になりました。

ティーバッグの中身は、うの茶園自園100％の一番茶です。たっぷり３ｇ入っています。テトラ型ティーバッグなので、茶葉もしっかりひらきます。お手軽に上級煎茶の味をお楽しみください。ティーバッグの素材も、環境に配慮して、土に還るフィルターを使用しています。※新茶ではありません

うの茶園自園１００％、2024年一番茶の煎茶を粉末にしています。健康的にはもっとも効果のある飲み方です。もちろん農薬不使用です。　そのまま水やお湯に溶かして飲むほかに、ミルクに溶かしたり、焼酎の水割りに入れたり、お菓子の材料としても使えます。１ｇたっぷり入っています。冷たい水の入った500ｍｌのペットボトルに１本入れて振れば、即席で美味しい冷茶の出来上がりです。

スティックタイプではありません。煎茶をパウダー状にした粉末緑茶です。中身はスティックタイプと同じです。缶のタイプは、缶が値上がったため断念しました。スタンドパックになります。※新茶ではありません

冷茶を作るのにピッタリのボトルです。中にフィルターが付いているので、お茶ッ葉を入れて冷蔵庫に入れれば美味しい冷茶のできあがりです。そして、冷蔵庫に横置きできるのも大変便利です。紅茶はもちろん。煎茶、ほうじ茶、ウーノン茶、どんなお茶でも冷茶で美味しく飲めます。水出しするとかなり味わいも変わるのでおススメです！