うの茶園のウーロン茶の中でも、特に香り高いものが、この「特選ウーノン茶」です。季節は春、機械摘みで収穫しています。　品種は２種類あります。①青心烏龍。国内最大級のお茶の品評会・日本茶アワード2024でプラチナ賞（562点の中から上位20点に送られた賞）を受賞したのは、この青心烏龍のウーノン茶でした。台湾ではオーソドックスな品種で、爽やかな香りが特徴です。②みなみさやか。こちらは日本茶アワード2025でプラチナ賞を受賞した品種です。甘い香りが特徴です。※いずれも受賞歴はありますが、その受賞茶自体は完売していますので、2026年版ということになります。品質的には同等です。（ウーノン茶の説明）　発酵

「発酵させないお茶→緑茶」。「発酵させたお茶→紅茶」。そして、その間に「半発酵茶→青茶（ウーロン茶）」があります。　こちらはうの茶園のウーロン茶、その名も「ウーノン茶」です。市販されている烏龍茶飲料とは一線を隔す、本格的な烏龍茶です。発酵度は軽めで、台湾の包種茶に該当します。花のような香気と、上品な甘みがあります。後味も良好です。水色はペットボトルの烏龍茶のように茶色ではなく、緑茶に近い色ですが、その香りと味は、緑茶とは全く異なります。台湾茶に魅せられた園主が、丁寧に作っています。　2018年、台湾の機械を導入しうの茶園自前の工場を稼働させました。自園自製。栽培から製造に至るすべての工程を自分