うの茶園自前の発酵茶専用工場にて、栽培から製造に至るすべての工程を自分たちで行っています。
多種多様な品種を育てているうの茶園ですが、紅茶にベストな品種は「ベニフウキ」だと思っています。別商品「紅茶リーフ(150g)」はヤブキタを中心とする様々な品種をブレンドしていますが、こちらはベニフウキのみ使用です。
以前はベニフウキも含めたすべての品種をブレンドして販売していましたが、ベニフウキ単体商品をラインナップに加えたのには理由があります。
別商品「手摘み紅茶もう大変」は、うの茶園の最高級紅茶を狙った商品ですが、如何せん高級品です。一方、紅茶リーフ(150g)については、1080円という割安値段は魅力であるものの、品質だけを評価すれば、もっと美味しい国産紅茶は多くあります。なので、手摘み紅茶ほど高級品ではないにしても、頭ひとつ抜け出した ハイレベルな うの紅茶を、という狙いでこちらのベニフウキ紅茶をラインナップに加えました。
ベニフウキのポテンシャルを引き出すため、他の品種とは製造方法も若干変えて、より香りを高めるように工夫しています。水出し紅茶にすると、そのフルーティさが活きてきますので、水出しもどうぞお試しください。